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德国对中国茅台“情有独钟”
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  • 2016-12-09
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摘要
12月6日,德国坚持以开放合作的理念,充分将“一带一路”思想战略融入到中国茅台品牌中,此举加快了中国文化的“走出去”,同时也提升了茅台在国际上的影响。

      12月6日,德国坚持以开放合作的理念,充分将“一带一路”思想战略融入到中国茅台品牌中,此举加快了中国文化的“走出去”,同时也提升了茅台在国际上的影响。

 


  汉堡,作为欧洲重要的国际港,正为中国茅台的到来,做着紧张的准备。可能欧洲人很好奇,在世界上最著名的啤酒产地,贵州茅台的到来,会释放什么样的信号?下面是第一财经特派记者从德国汉堡发回的报道。


  德国人把茅台玩疯了


  12月6日傍晚,德国汉堡爱丽舍酒店。有着经典传统设计风格的大堂内,一座椭圆形的吧台前,人们时不时地发出一阵阵的欢呼:好样的!第一财经记者凑上前去。好家伙,只见吧台中,四位德国调酒师手势灵敏地忙着调制饮品,手中一起一落的不是英格兰的金酒,不是古巴的朗姆酒,不是苏格兰的威士忌,也不是德国的科恩酒——竟然是白瓶红字红飘带的贵州茅台。其中一位兴奋不已的调酒师,更是将茅台酒瓶举过头顶,放置在一个长长的锥形的玻璃器皿上,玩起各种“杂耍顶技”来,将现场的气氛渲染得颇为热烈。


  “这款鸡尾酒中有巧克力伏特加、高果糖浆、青柠、新鲜薄荷叶,当然还有茅台。”设计出首个茅台“爆款”鸡尾酒的调酒师向记者细数配方。“德国人喜好烈酒,不过德国产的类似茅台这样的蒸馏酒,含酒精量大概在40%~45%,没有超过50%的。以茅台调制鸡尾酒,可能是让德国人了解、熟悉和接受中国烈酒最好,也最快捷的方法。”


  在吧台前畅饮的两位德国人脸上已泛出粉粉的红光,“去中国的时候就多次被客人以茅台盛情款待,茅台饮后酣畅淋漓的感觉记忆非常深刻。”他们大笑着说,“我们不想告诉你,我们那时有多么贪杯。”


  还有一位在中国工作了9年的空中客车德国生产和销售总负责人麦克和记者聊起他的“茅台”经历时,满脸美好还带有一些羞涩的样子回忆道:“我当时有一个女朋友,去她家总有茅台喝,劝酒时,她父亲还会一个劲地对她说,这是好酒,活血得很,对身体好,不用担心。所以后来我就可以喝不少。现在还挺念着的。”麦克还说,时间久了,饭局多了,他甚至开始了解有没有茅台上餐桌,是宴请规格的一种标志。


  两位在汉堡某大学工作的女士,专门负责与中国各大学的合作联系。一人一杯果红色茅台鸡尾酒在手,笑盈盈地对记者说:“好喝,好喝,很浓烈的感觉,就像中国红。现在我们要慢慢习惯来自中国的品牌,而不仅仅是中国制造的产品。”


  确实,中国经济正在走入另一个发展阶段,中国的传统品牌也正在以前所未有的姿态,在全球发散魅力的风头席卷。“与德国干杯”——作为世界蒸馏酒第一品牌,作为中国国家原产地保护产品,具有古老历史的茅台,选择如此时机,来到汉堡开启“一带一路”征程,真可谓天时地利人和。


  德国外交家30年茅台缘


  在“与德国干杯——中国茅台‘一带一路’行品牌推介活动”上,一位一头银发的长者特别引人注目,他在茅台集团董事长袁仁国的陪同下,参观在爱丽舍酒店内布置的“茅台辉煌历史展”,他一边认真听着讲解,一边还不时提出一些问题。他就是德国前副总理和外交部长约瑟夫·马丁·菲舍尔(JosephMartinFischer)。


  “我1985年第一次接触到茅台。当年我还很年轻,只是个议员。我下榻在北京饭店,在那里我第一次品尝到了中国的国酒茅台。”菲舍尔告诉远道而来的袁仁国他与茅台的“初遇”。


  “欧洲人喜欢有传统的东西,喜欢带有某一地区文化特质的产品,我认为,德国人对茅台的认同和接受度会很高。就像法国的科涅克白兰地、意大利的葡萄烧酒或者是德国东部地区用水果酿制的烧酒、德国北部的威士忌、中部的伏特加等等,我们以开放的心态,接纳和享用来自各国各地的美酒,所以,我们一定会欢迎茅台,来自一个文明古国,具有悠久文化历史的佳酿。相信我们之间相互的认同感,会搭起彼此沟通交流的友谊平台。”


  菲舍尔是德国政坛上一个具有传奇色彩的人物。他曾是一位高中辍学生,当过出租车司机,参加过激烈的左翼学生运动,他曾对警察扔过石子,也曾穿着运动鞋去参加自己的就职典礼;19岁就走进婚礼殿堂的他,经历了4次失败的婚姻,长期以来,菲舍尔辉煌的政治生涯和奇特的个人经历一直留在很多德国人的记忆中。


  近些年,不再担任政府职务的菲舍尔与中国的商业往来没有停歇过,他每年都会到中国访问,受邀参加一些与中德商务相关的活动,成为中国和德国之间商务合作的友好使者。在上月举行的2016年汉堡中欧峰会上,菲舍尔作为峰会重要嘉宾接受了第一财经记者的采访,他对德国政府最近对中国投资的阻挠表示出非常的气愤,认为是无理取闹。他善意而理性的亲华行为,给很多华人企业家、商务人士以深刻的印象。


  “目前,中德之间的合作主要集中在技术和工业制造等方面,这很重要。但是要促进双方相互更深的了解,那就离不开彼此的文化交流,这种交流有不同的层次,有政府方面的,也有普通民众之间的,比如人们的饮食习惯、风俗人情、节庆礼节等等,这些都需要了解。归根结底,人和人之间的接触才是最重要的,欢迎你们的到来,并祝在德国生意兴隆。”


  菲舍尔在爱丽舍酒店推广活动举行的晚宴上作演讲时表示,中国“一带一路”的倡议,拉近人们的距离,创造更好的联系,是很有意义的。“要打破陌生的就是危险的这样的陈旧观念,人性是消除隔膜的纽带。”


  如今,因为健康原因已不沾一滴烈酒的菲舍尔,却兴致勃勃地来到茅台汉堡推广活动现场,非常认真地欣赏一张张有关茅台历史文化、酿造技术的展览图,还时不时地发问,了解茅台地方的山水、气候、生态环境等等,甚至还非常关心茅台的冒牌问题,关心茅台集团如何在保护知识产权方面获得政府和国家法律的保护等等。


  他大大赞赏茅台走上“一带一路”,首先选择了汉堡。“汉堡具有经商传统,选择汉堡很重要。汉堡是通向世界的大门。我不是汉堡人,我来自德国南部。但是我了解汉堡,汉堡是一个港口城市,开放、重商、善于经商这一点和中国有共同之处。所以,选择汉堡绝对是选对了。不要以为德国北部的人比较严肃呆板,其实在饮酒狂欢时,他们一样很放得开。”


  菲舍尔还笑说,德国的很多城市一定会很羡慕汉堡,可以首先得到茅台的眷顾。“汉堡人很会做生意,他们追求利润。相信茅台在汉堡一定会在生意上获得很大成功。”


  事实上,不仅仅是菲舍尔,在中德外交历史上,茅台一直是两国友谊的使者。


  袁仁国介绍说:“1972年,中国同德国正式建交,两国关系开启新篇章,茅台酒也开始它的德国之旅。时任联邦德国外交委员会主席的施罗德先生,在访华期间品尝茅台酒,对之赞不绝口,称为‘醇香的好酒’。回国后30多家西德媒体对茅台酒进行了大量报道,让德国人从媒体中知道了茅台酒的魅力。同年,德方外交部代表谢尔先生、史塔登先生等人也陆续访华,每次访问结束,必然带上几瓶茅台归乡。”


  正如菲舍尔所说,汉堡是开放的,具有悠久的经商传统的城市。事实上,德国是整个欧洲响应中国“一带一路”倡议最为积极和有效的地方。


  第一财经记者2015年6月曾经报道过德国和汉堡在“一带一路”上的战略地位和实际意义。


  “使者相望于道,商旅不绝于途”,作为“一带一路”沿线为数不多的发达国家,德国是中国陆上和海上丝绸之路的重要驿站和枢纽。目前8条从中国出发的国际货运班列中的5条分别将汉堡、杜伊斯堡和莱比锡作为终点站。而5条中,从郑州和哈尔滨出发的两列终点站则都在汉堡。与此同时,汉堡还是海上丝绸之路上的明星,作为中国“海上丝绸之路”的欧洲终点之一,德国汉堡港的地位与欧洲最大港荷兰的鹿特丹不分伯仲。汉堡港船运业务中,每年1000万集装箱的吞吐量,其中三分之一的业务与中国相关。


  德国经济目前来说情况平稳,国民生产总值增长2%,欧元贬值,促进了德国相对比较依赖的出口。德国的经济结构目前来说也比较合理,在非常强劲的制造业的基础上,配合很好的服务业,这使得德国成为了欧洲经济的“动力机”,欧盟经济很大程度上依赖德国的经济表现。德国的投资环境也相对成熟和良好,而且经济互补和稳定,给包括中国人在内的海外投资者以机会和保障。而且对于“一带一路”,德国各界反响还是非常积极。早在2014年11月发布的中德合作行动纲领中,已经提到了要支持和加入中国的丝绸之路的倡议,可见政府方面的重视程度。


  2015年6月,亚投行在北京举行协议签署仪式,德国成为中国、印度、俄罗斯之后的第四大股东。德国将在2016~2019年向亚投行投入9亿美元的资金,16年以后要投入36亿美元的担保,德国在亚投行的投票权占4.1%,是亚洲国家以外最大的股东。


  另外,汉堡目前已经有大约550家中资企业驻扎。因此,无论从国家政府层面,还是城市和企业层面,汉堡,作为德国重要的商业贸易城市,给茅台这样的中国传统名牌以强有力和具有文化契合的支撑点。


  袁仁国对汉堡也是高度赞赏,他在晚会上的演讲,情理有致。他说,“位于北海之滨的汉堡作为‘德国通往世界的大门’,也是中德合作落实‘一带一路’倡议的桥头堡。作为德国最重要的海港及贸易中心,其‘开放、自由’的理念吸引了全世界的关注,也吸引了茅台的关注。德国有一句谚语:山和山不相遇,人和人要相逢。今天,茅台造访汉堡,正是为了加强与德国的对接,落实‘一带一路’倡议,深度拥抱全球市场,为世界经济的复苏做进一步的努力。”


  国际市场是中国白酒未来的新增长点,基于这样的研判,茅台一直在研究和探索。


  基于发展需要,也基于责任义务,作为中国传统民族产业、白酒领域的标杆,茅台积极融入“一带一路”建设。袁仁国在不同场合多次表示,2000年前,中国的名片是丝绸;1000年前,中国的名片是陶瓷;500年前,中国的名片是茶叶;而今天,中国的名片是具有自主知识产权的民族品牌,我们将借中国改革开放的东风,抢抓“一带一路”的机遇,让茅台阔步“走出去”。袁仁国相信,扩大“朋友圈”才能画出同心圆。茅台将进一步加大对海外新兴市场的开发力度,优先发展‘一带一路’沿线各国的经销商。


  茅台集团党委书记李保芳也表示,在“一带一路”战略机遇下,了解沿线国家和地区消费习惯、经济现状和消费能力,逐步甄别和填补空白,茅台会在海外市场注入更多精力。规划显示,未来五年内,茅台海外市场要力争实现年均增长率15%以上。到2020年,茅台酒海外销量要占茅台酒总销量的10%~15%以上,消费群体结构从华人市场为主转向西方主流市场为主。


  凭借一系列涉及企业治理提升和战略调整的制度安排,一个雄心勃勃的茅台正在走向世界。茅台的身影已经频繁出现在世界各大国际机场、各大中心城市;茅台的广告正覆盖《纽约时报》、英国《金融时报》等西方主流媒体。


  第一财经记者也清晰地记得,2015年夏,为了制作“一带一路”专题电视片,在土耳其进行采访。到达土耳其的那个晚上,接受采访的是土耳其民主党的一位副主席,也是伊斯坦布尔市内行政区的一位长官。让记者万万没有想到的是,在结束采访时,这位副主席竟然从自己的办公室里拿出一瓶茅台,说要和记者好好喝一喝。可想而知,茅台酒已经成为世界各国人民认知中国的美物。


  千年不变之神秘茅台


  “作为东方文化的神秘载体,茅台酒是中国酿酒文化中的一个奇迹。与德国啤酒在酿造过程中刻度分明、程序严谨、重视精准可量化进程的西方工业模式不同,茅台‘精益求精、精耕细作、精雕细琢’的工匠精神,蕴含了中国传统文化的神秘与质朴——端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒勾兑、存放五年后出厂等传统工艺,让整个酿酒过程与本土气候、环境、人文高度融合,充满神奇的东方气息。一瓶茅台酒,从发酵到出厂,至少历经5个过程、30道工序、165个工艺环节。并以大数据为手段,管理着146栋制酒生产房、35栋制曲生产房、187栋酒库,以及全球市场上下游数千个供应商、经销商和每年上亿瓶茅台酒的走向。”袁仁国向德国来宾们详细介绍了那么多年来茅台不变的酿制过程。


  “神秘的天、神秘的地、神秘的水、神秘的微生物环境,以及天人合一、道法自然酿造技术,赐予了茅台喝了不伤肝、不伤胃、不刺喉、不口干、不误事的神奇特质,成为了白酒行业唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一体的健康白酒品牌,在中国的政治、经济、文化、军事、外交等各领域发挥了重要作用,被国人誉为‘国酒’。”


  在“与德国干杯”的启动宴会上,一位和记者同桌的德国商人克里斯托没等上菜,就三五杯茅台下了肚,还像中国人那样每干完一杯,都要张大嘴巴“嗨”一声,以表示满足感。


  “口感很好,”他眯着眼睛,有点陶醉回味地对记者描述说,“烈烈地穿肠下肚,口中却留有香甜滋味。”很显然,克里斯托是烈酒的常客,“我们常常是餐后喝一些烈酒,我自认为酒量是很不错的。但是50度以上的酒,对我来说,还是很刺激的。”当克里斯托得知,一瓶茅台售价不菲时,对茅台酒历史和酿制过程起了很大的兴趣。“我刚刚在展示厅里看到了茅台的酿造过程,这么多道酿造程序,难道都是目前遵从的吗?”


  记者搬出之前刚从茅台员工那里讨教来的“茅台秘籍”,“现学现卖”给了他。


  按照贵州茅台酒股份有限公司副总经理、总工程师王莉的说法,将100多种基酒调在一起,犹如一个交响乐队,指挥必须对每一种乐器的特点和所奏乐段非常了解,这样才能和谐。因此调酒师对每一种基酒都要品尝和了解。


  据介绍,茅台调制的酒有着严格的理化标准,每一批酒大概使用100多种样品基酒勾兑。面对不同的酒龄、不同的香型、不同的轮次(一年有7个轮次),还有不同的酒度、不同口味的基酒,茅台的诞生,完全是一种艺术品的再造。


  茅台,香飘五洲的中国名片


  第一财经记者从茅台集团了解到,茅台的世界之路,是向跨国酒类企业看齐,创新驱动打造一个在全球市场有竞争力的酒业航母舰队。


  茅台的远见抓住中国实施“一带一路”战略的机遇,把市场空间和企业影响向沿线国家深入推进。


  围绕产品、品牌、文化和市场进一步推动茅台酒国际化,茅台借助海外系列活动,趁热打铁,广泛推介,深耕市场,在国际影响力不断提升的同时,海外市场销售也直线上扬。


  来自贵州茅台进出口公司的数据显示,2016年前三季度,共有1418吨茅台酒及系列酒进入国际市场,比去年同期增长48%,占中国白酒出口总量的12%,实现出口创汇2.56亿美元,比去年同期增长49%,占中国白酒出口创汇的74%。

  在国内市场,贵州茅台创造的利润,占了中国白酒行业利润总额的47%,贵州茅台股票的市值突破600亿美元,占中国白酒上市企业总市值的45%。


  在国际市场,作为与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称世界三大知名蒸馏酒,贵州茅台酒创造了全球最高的单品收入纪录。


  目前,茅台已与五大洲60多个国家和地区的90家代理商合作,直接发货地区和国家达63个,产品分布全球重要免税口岸,海外市场的营销网络布局日趋完善,引领中国酒业走向世界。


  “未来5年,茅台立志打造世界知名的酒类控股企业集团。在走向世界的道路中,德国是茅台重视的市场与朋友。”袁仁国说,茅台愿意与德国啤酒一道,成为中德人民进一步了解、交往的美好介质,不断为双方友谊的升温提供美好记忆。


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